廖仁棕、侯冠廷、紀錦佩、吳彥橙同學榮獲2024全國化工啤酒釀造創意競賽佳績

廖仁棕、侯冠廷、紀錦佩、吳彥橙同學榮獲2024全國化工啤酒釀造創意競賽佳績

逢甲大學化工系大四同學(廖仁棕、侯冠廷、紀錦佩、吳彥橙)根據終端課程「程序設計」團隊專題中累積的酒精醱酵製程規畫經驗，參加113年10月5日由台灣化學工程學會在明新科技大學舉辦的2024全國化工啤酒釀造創意競賽，以作品「琥珀色艾爾啤酒」獲得【深色啤酒組】第三名。

每年的全國化工啤酒釀造創意競賽都吸引了全台各大專院校啤酒釀造達人參加。今年(2024)參賽組別分為淺色組、深色組及學術實驗組，參賽者需提交作品海報並現場簡報，介紹其啤酒釀造的創意構想、材料選擇與設計理念。專家評審會從色澤、香氣、氣泡、口感、風味、苦味及整體表現來品酒評分。

本系學生利用課堂所學化工知識實地投入啤酒釀造的研發與製作，透過此競賽，學生不僅加深了對化工與生技領域中發酵製程的理解，也在實作中將相關化工理論融會貫通，獲得了寶貴的經驗。為進一步鼓勵學生深入研究並提升實作能力，本系本學期新增購置「糖化/發酵系統」，供「程序設計」團隊專題中的相關主題使用，強化學生的實務技能與創意發展。

化工系曾怡享主任帶領大四學生參加全國化工啤酒釀造創意競賽榮獲【深色啤酒組】第三名